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主要設施
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃魚不搶鮮 日本流行熟成魚.更添韻味
近年來主打熟成牛排的餐廳及飯店如雨後春筍，而日本則是把熟成潮流繼續帶到了魚肉，將鮮魚熟成增加香氣與口感。連鎖迴轉壽司店更與東京大學合作，推出48小時熟成鮪魚，鮮美度比起一般魚肉高了1.4倍。更有企業與大學共同開發新加坡民宿訂房查詢「熟成布」，只要包裹住魚肉放入冷藏，就能輕鬆完成熟成魚。
整塊牛肉從鮮紅變得又乾又黑，講究的老饕吃牛就是要吃這種，耗時「養」出來的熟成牛多汁味美；熟成牛成為享受主流，現在就連魚也加入熟成行列。
握壽司師傅 保野淳：「這是鹽味鯛魚，這個是醬油口味。」
看似普通的握壽司，菜單上卻寫上了不同的天數，這些日期代表的其實就是魚肉的熟成日。
握壽司師傅 保野淳：「熟成可以帶出魚肉本身的鮮味，讓味道更香濃，口感也會更軟嫩。」
在熟成牛之後，讓日本饕客魂牽夢縈的就是熟成魚了，不少壽司店紛紛端上熟成魚肉，抓住消費者的胃。根據美食網調查，過去4年，賣起熟成魚的餐廳增加了3.5倍；大型連鎖迴轉壽司店更是與東京大學合作，推出48小時熟成鮪魚，讓消費者用親民的價格，吃到倍增的美味。
連鎖迴轉壽司公關 小山祐一郎：「我們認為客人能因此享受到最鮮美的魚肉。」
只不過熟成魚處理起來不比牛肉輕鬆，一般要讓生魚熟成，得先經過一系列放血手續，還必須使用特殊器具破壞神經，繁雜的過程也讓熟成魚價格很難壓低。不過，和歌山的水產加工業者與近畿大學共同研究，試圖找出更輕鬆容易的製成方法。
NHK記者：「我要品嚐一下熟成後的鯛魚。味道完全不一樣，魚香非常濃郁，越嚼越香，這就是「UMAMI」吧！」
日文裡的「UMAMI」講的是食材原有的鮮味，熟成魚之所以好吃，是因為「UMAMI」被提了出來。在熟成團隊研究之下，發現魚肉裡含有的「腺三磷酸(美國拉斯維加斯民宿預訂便宜ATP)」，經過菌類自然發酵後，會轉變為肌苷酸，也就是「UMAMI」成份；所以讓魚肉保有越多的腺三磷酸，也就能做出越棒的熟成魚。
但是隨著魚被撈上岸後猛烈掙扎，腺三磷酸會跟著減少，為了不讓「UMAMI」下降，研究團隊建議，上岸後立刻將魚放進低溫水中，讓魚儘快失去活動力。但是即使保鮮做得好，靜置時間過久，仍會讓「UMAMI」的肌苷酸流失，因此研究團隊也正努力分析出最適合的熟成天數與溫度，達到有效率地大量生產，以降低價格。與此同時，也有業者產學合作，開發出方便的熟成用具。
開發人員：「這是熟成布。」
看起來平凡的紗布德國便宜渡假村住宿預訂，其實上面佈滿了對人類無害卻能催化熟成的菌種，只要把布包裹住魚肉，放入冷藏室靜待三週，原本潔白的紗布已經長滿霉菌，熟成效果相當不錯。也有壽司店用起了熟成布，省下過去三兩天就得把魚拿進拿出地做防腐處理。
壽司店股東：「很好吃。吃起來不會水水的。」
簡便的方式也讓超市大感興趣，利用熟成布製作熟成鮪魚，大方地提供試吃。
試吃民眾：「吃不到脂肪的油膩，反而非常爽口。」
小朋友也吃得很「唰嘴」，要媽媽一買再買。
試吃民眾：「這個真的很好吃！」
隨著西方飲食對日本的影響越來越深，以及肉食主義影響，很多日本人變得不愛吃魚；現在透過便利的熟成方式，漁產業者也期待能帶動漁獲消費，讓日本人再次愛上吃魚。
韓訪中聯辦 陸委會：未違反兩岸條例
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記者林仕祥／台北報導
高雄市長韓國瑜昨晚密會香港中聯辦主任王志民，民進黨立委蘇巧慧質疑違反兩岸人民關係條例33-1，不過陸委會今（23）日表示，我政府有港澳關係條例，韓國瑜人在香港，因此不受兩岸人民關係規範，現行的港澳關係條例，針對縣市長在港澳和中共官員接觸並無限制，「可能委員搞錯了」。但陸委會也呼籲，高雄市政府應說明韓國瑜與王志民的會面情形，以釋外界疑慮，也讓民眾安心。
▲高雄市長韓國瑜會見香港中聯辦主任王志民。（圖／翻攝自中聯辦官網）
蘇巧慧在臉書表示，韓國瑜密會王志民的行為，可能違反兩岸人民關係條例33-1條，即「台灣地區人民、法人、團體或其他機構，非經各該主管機關許可，不得與大陸地區黨務、軍事、行政、具政治性機關（構）、團體或涉及對台政治工作、影響國家安全或利益之機關（構)）、團體為任何形式之合作行為」，韓國瑜必須自己向主管機關詳盡說明，主管機關也應該主動進行調查。
陸委會副主委邱垂正受訪表示，我政府現有港澳關係條例，依現行的相關法令，縣市首長在港澳和中共官員接觸並無限制，但涉及公權力的協商，甚至簽署協議，仍屬中央職權，依法必須獲得授權。
邱垂正說，韓國瑜訪港澳此行，事前一再表示僅拚經濟，不會涉及政治，且保證行程公開透明，並再三強調，不會踩政府的紅線。政府相信高雄市政府會秉持對等尊嚴原則，處理相關官方互動。
邱垂正指出，由於韓國瑜拜訪中聯辦的行程，高雄市政府事前並未列入，全程也未公開，引起外界諸多猜測，盼高市府說明會面情形，以釋外界疑慮，也讓民眾安心。
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